Máquina construída para la separación óptima de la costilla y la medio espinazo mediante disco microdentado.

> El corte limpio, liso y regular deriva a un producto de mayor calidad. Utilizando el disco microdentado mejora la durabilidad del producto y garantiza una alta producción constante (aprox. 2000 cortes/hora).
> La no existente pérdida de peso (carne) en cada corte de aproximadamente 12 gr., hace que tenga un período de amortización muy corto.
> El impacto sobre el agua residual es mínimo, por el hecho de no producir serrín, mejorando la higiene de la máquina.
> Sus medidas, permiten un fácil desplazamiento dentro de las instalaciones: 1440*1100*1580 mm