Màquina construïda per a la separació òptima de la costella i la mitja espinada mitjançant disc microdentat.

> El tall net, llis i regular deriva en un producte de major qualitat. Utilitzant el disc microdentat millora la durabilitat del producte i garanteix una alta producció constant (aprox. 2000 talls/hora).
> La no existent pèrdua de pes (carn) en cada tall d’aproximadament 12 gr., fa que tingui un periode d’ammortització molt curt.
> L’impacte sobre l’aigua residual és mínim, pel fet de no produïr serradures, millorant aquest fet l’higiene de la màquina.
> Les seves mides, permeten un fàcil desplaçament dins de les instal.lacions: 1440*1100*1580 mm